题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

1、下列中的＿＿＿不是制作杏仁糕的原料。

A.糯米粉

B.粳米粉

C.玉米淀粉

D.糖粉

答案

错误

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第1题

1、下列是＿＿＿制作松子糕的原料。

A.熟糯米粉

B.熟松子

C.色拉油

D.以上均是

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第2题

孜然羊肉应选用（）炸制，才能保持特有的口感

A.糯米粉

B.玉米淀粉

C.黄豆粉

D.嫩肉粉

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第3题

制作杏仁糕时，混合好的原料可以直接使用不需要过筛。

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第4题

糕剂系指药物细粉与米粉、蔗糖蒸制而成的块状剂型

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第5题

翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。

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第6题

下列糖中不是还原性糖的是

A.淀粉

B.葡萄糖

C.麦芽糖

D.果糖

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第7题

可溶性颗粒剂最常选用的赋形剂为

A.糖粉

B.处方中部分药材细粉

C.淀粉与糖粉

D.糊精

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第8题

【判断题】翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。（）

A.Y.是

B.N.否

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第9题

3、无糖培养中，培养基中糖被除去，由（）代替糖作为植物碳源。

A.玉米

B.二氧化碳

C.氧气

D.淀粉

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第10题

1、下列＿＿＿不是制作春卷的原料。

A.胡萝卜

B.黄瓜

C.紫甘蓝

D.番茄

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第11题

（）常作为粉末直接压片中的助流剂。

A.滑石粉

B.淀粉

C.糖粉

D.微粉硅胶

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