题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
中餐冷菜形式有（）或花拼带围碟等，是佐酒开胃的冷食菜。
A.单盘
B.双拼
C.三拼
D.什锦拼盘
答案
单盘;双拼;三拼;什锦拼盘
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A.拼摆热菜
B.展示热菜
C.观赏热菜
D.造型热菜
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第3题
西餐宴会比较正式的上菜顺序是（）
A.开胃品→主菜→汤→副菜→甜品→咖啡或茶
B.开胃品→副菜→主菜→甜品→汤→咖啡或茶
C.开胃品→ 汤→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶
D.开胃品→甜品→副菜→主菜→汤→咖啡或茶
第4题
西餐摆台中面包盘、黄油刀、黄油碟如何摆放？
A.面包盘盘边距开胃品叉1厘米
B.面包盘中心与装饰盘中心对齐
C.黄油刀置于面包盘内右侧1/3处
D.黄油碟摆放在黄油刀尖正上方，间距均等
第5题
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第6题
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