菌种保藏是指保持微生物菌株的生活力和遗传性状的技术。其基本原理是使微生物的生命活动处于（），也就是使微生物的新陈代谢作用限制在最低范围内。目的在于使其存活、不丢失、不污染杂菌、不发生或少发生变异，保持菌种原有的各种特征和生理活性。