微生物在低温下的死亡率不受持续时间的影响。

A.一般的冷藏和冻藏可以完全抑制酶的活性。

B.低温可以彻底杀死微生物，只是在低温下其死亡速度比在高温下要缓慢得多。

C.冻结点以下，缓冻将导致剩余微生物的大量死亡，而速冻对微生物的致死效果较差。

D.冻结前，降温越迅速，微生物的死亡率越低。

A.A 气候条件，人口数量

B.B 低温持续时间，地形条件

C.C 气候条件，低温持续时间

D.D 低温持续时间，人口数量