题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

巴氏灭菌的工艺条件是_________。

A.121℃ /30min

B.62~63℃/30min

C.115℃/20min

D.100℃/1~2h

答案

A、121℃ /30min

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第1题

巴氏灭菌的工艺条件（)。

A.62-63℃ 30min

B.71-72℃ 30min

C.60-70℃ 30min

D.70-80℃ 30min

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第2题

芽孢的灭活可以采用（）。

A.间歇灭菌法

B.酒精消毒

C.巴氏灭菌法

D.都不对

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第3题

鲜啤酒没有经过巴氏灭菌，只能低温下存放和销售。

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第4题

食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种方法。

A.消毒

B.抑菌

C.灭菌

D.除菌

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第5题

巴氏灭菌法发明时，杀死乳酸杆菌的温度是。

A.50℃-60℃

B.60℃-70℃

C.70℃-80℃

D.80℃-90℃

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第6题

牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料常采用巴氏低温消毒法。

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