题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

如果发生过度萃取的情况，应采取以下哪项措施

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。

B.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。

C.增加萃取所用的咖啡粉量。

D.减少萃取所用的咖啡粉量。

答案

A、应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。

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第1题

如果发生过度萃取的情况，应采取以下哪项措施（）。

A.应将咖啡研磨程度调至较粗颗粒。

B.应将咖啡研磨程度调至较细颗粒。

C.增加萃取所用的咖啡粉量。

D.减少萃取所用的咖啡粉量。

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第2题

3、手冲壶制作咖啡时，咖啡粉需要的研磨程度为（）

A.极细研磨

B.细研磨

C.粗研磨

D.中度研磨

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第3题

6、下列关于平面锯齿式磨豆机表述正确的一项是（）

A.研磨颗粒均匀度较好

B.研磨时粗粉较多

C.咖啡风味层次感较好

D.一般适用于制作单品咖啡

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第4题

滤布每次使用过后，一定要洗干净，如果滤布上残留有咖啡粉，会影响往后煮咖啡时下流的速度，造成萃取过度。

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第5题

滤布每次使用过后，一定要洗干净，如果滤布上残留有咖啡粉，会影响往后煮咖啡时下流的速度，造成萃取过度。

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第6题

16、布质滴漏采用粗研磨的咖啡粉。

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第7题

4、虹吸式咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。

A.细

B.中

C.粗

D.无

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第8题

2、滴漏式咖啡采用（）研磨度的咖啡粉。

A.细

B.中

C.粗

D.无

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第9题

19、由于“惰水效应”，使得咖啡粉得不到充分萃取，这种现象叫做萃取过度。

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第10题

35、法式滤压壶采用粗研磨的咖啡粉。

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第11题

17、法式滤压壶采用粗研磨的咖啡粉。

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