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[主观题]

黄变米又叫做“致癌大米”是因为大米中的霉菌会产生黄曲霉毒素。（）

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更多“黄变米又叫做“致癌大米”是因为大米中的霉菌会产生黄曲霉毒素。…”相关的问题

第1题

大米感染（），在12～13℃便可形成黄变米，米粒上有淡黄色病斑，该真菌产生的毒素不溶于水，加热至270℃失去毒性。

A.黄绿青霉

B.点青霉

C.棕曲霉

D.黄曲霉

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第2题

世界公认的可产生三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中

A.发霉的玉米、大米、花生等

B.炸糊的薯条

C.过期牛奶

D.海鱼

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第3题

误食霉变甘蔗死亡是因为

A.节菱孢霉菌毒素中毒

B.黄曲霉毒素中毒

C.烟曲霉菌中毒

D.真菌孢子中毒

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第4题

下列哪一类食物中比较容易受黄曲霉毒素污染：

A.大豆

B.花生

C.玉米

D.大米

E.花生和玉米

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第5题

黄曲霉素是青霉菌产生的一种致癌毒素。

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第6题

黄曲霉素是青霉菌产生的一种致癌毒素。

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第7题

菜点放置的时间久了难免会发生霉变。这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会危害身体健康。明显发霉的食物不要食用，尤其是花生、大米、玉米、小麦等制品发霉，会产生强致癌物质—— ，进入人体以后主要损坏肝脏组织。

A.亚硝胺

B.黄曲霉毒素

C.苯丙芘

D.生物碱

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第8题

黄曲霉毒素有致癌作用。

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