题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用61-65℃加热30分钟，或 72-75℃加热15秒。

答案

60；30

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更多“牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用61-65℃加热30分钟，或 7…”相关的问题

第1题

牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用61-65℃加热30分钟，或 72-75℃加热15秒。

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第2题

牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料常采用巴氏低温消毒法。

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第3题

【单选题】食品和饮料工业生产上常用的“巴氏灭菌法是一种”（）方法

A.消毒

B.抑菌

C.灭菌

D.除菌

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第4题

下列哪个方法可用于制备常温奶的消毒

A.低温长时间巴氏消毒

B.高温短时间巴氏消毒

C.超高温瞬间灭菌法

D.煮沸消毒法

E.蒸汽消毒法

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第5题

【单选题】脂肪含量3.0%，蛋白质2.9%，保质期在10～15天，冰箱销售液体乳制品，在分类上准确的名称应是（）

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第6题

芽孢的灭活可以采用（）。

A.间歇灭菌法

B.酒精消毒

C.巴氏灭菌法

D.都不对

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第7题

食品和饮料工业生产上常采用的“巴氏灭菌法”是一种方法。

A.消毒

B.抑菌

C.灭菌

D.除菌

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第8题

使用2%中性戊二醛消毒、灭菌说法正确的是？

A.30分钟可消毒，1小时可灭菌

B.1小时可消毒，10小时可灭菌

C.30分钟可消毒，10小时可灭菌

D.1小时可消毒，10小时可灭菌

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