表面活性剂分子结构的特点是具有不对称性。表面活性剂分子的一端是具有亲水性的极性基团，而另一端是具有憎水性的非极性基团。（）

A.亲水性非极性基团；疏水或非亲水非极性基团

B.亲水性非极性基团；疏水或非亲水极性基团

C.亲水性极性基团；疏水或非亲水极性基团

D.亲水性极性基团；疏水或非亲水非极性基团

A.表面活性剂的浓度要在临界胶团浓度(CMC值)以下，才有增溶作用

B.表面活性剂用作乳化剂时，其浓度必须达到临界胶团浓度

C.非离子表面活性的HLB值越小，亲水性越大

D.阳离子表面活性剂具有很强杀菌作用，故常用作杀菌和防腐剂

A.是高分子物质

B.结构中含有羟基和羧

C.具有亲水基和亲油基

D.结构中含有氨基和羟基

A.卵磷脂

B.肥皂

C.吐温 -80

D.司盘 -80

A.分子中有手性碳原子

B.分子中没有手性碳原子

C.分子中具有对称轴

D.分子的不对称性

A.表面活性剂的亲油性越强，其HLB值越大

B.表面活性剂的亲水性越强，其HLB值越大

C.表面活性剂的HLB值反映在油相或水相中的溶解能力

D.表面活性剂的CMC越大，其HLB值越小

A.一级结构中为小分子，长度约74-95nt，且富含稀有碱基

B.二级结构为三叶草型

C.三级结构为L型

D.是重要的适配器分子，一端装载氨基酸，另一端与密码子作用