外植体褐变的原因是植物体内的多酚氧化酶被激活，酚类物质氧化成醌类物质。

A.有多酚氧化酶

B.氧气的存在

C.有酚类底物

D.加热

A.多酚氧化酶

B.葡萄糖氧化酶

C.过氧化物酶

D.脂肪氧化酶

A.酚的官能团是酚羟基

B.酚能和FeCl3发生显色反应，和FeCl3显色的不一定是酚

C.酚有酸性，但比碳酸弱

D.酚易被氧化成醌，醌分子中苯的大π键被破坏

A.抗坏血酸氧化酶

B.多酚氧化酶

C.细胞色素氧化酶

D.抗氰氧化酶