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按照支链淀粉含量水稻分粘稻与糯稻两种。（）

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第1题

6.水稻品种间对纹枯病的抗性存在差异，抗病性最强的是（）

A.糯稻

B.粳稻

C.籼稻

D.早熟稻

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第2题

大多数天然淀粉是由两种多糖型的混合物组成，它的结构有直链淀粉和支链淀粉之分，其中直链淀粉可以溶解在水中，而不溶的部分就是支链淀粉。

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第3题

蜡质玉米是指支链淀粉含量高的玉米，糯性强。

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第4题

在（）条件下，淀粉易发生老化。

A.2℃-4℃

B.30%-60%的含水量

C.支链淀粉含量高

D.添加单甘酯

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第5题

糖原的结构类似于支链淀粉的结构，具有α-1，4糖苷键和β-1，4糖苷键两种链接方式。

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第6题

支链淀粉与碘可以形成稳定的络合物。

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第7题

糖原的结构类似于支链淀粉，但是分支较支链淀粉多且长。

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第8题

纤维素与半纤维素的最终水解产物是

A.杂合多糖

B.葡萄糖

C.直链淀粉

D.支链淀粉

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第9题

水稻品种中，对白叶枯病抗性最强的品种为：

A.籼稻

B.杂交稻

C.糯稻

D.粳稻

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第10题

直链淀粉遇碘产生紫红色，支链淀粉遇碘产生蓝色。

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