题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
直链淀粉和支链淀粉都有的化学键是（）
A.α-1,6-糖苷键
B.β-1,4-糖苷键
C.β-1,6-糖苷键
D.α-1,4-糖苷键
答案
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A.α-1,6-糖苷键
B.β-1,4-糖苷键
C.β-1,6-糖苷键
D.α-1,4-糖苷键
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第4题
支链淀粉的链接方式有（）
A.α-1，4糖苷键和β-1，6糖苷键
B.α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键
C.α-1，4糖苷键和β-1，4糖苷键
D.α-1，6糖苷键和β-1，6糖苷键
第5题
有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。
A.它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
B.它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
C.它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键
D.它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度
