题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

39、酒精饮料按餐配方式分类,可以分为哪几类?

A.开胃酒

B.佐餐酒

C.餐后酒

D.甜食酒

E.餐前酒

答案
佐餐酒;餐后酒;餐前酒
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第1题

24、西餐宴会酒水大概可以分为()

A.香槟酒、葡萄酒、餐后酒

B.餐前酒、佐餐酒、餐后酒

C.味美思、佐餐酒、白兰地

D.香槟酒、味美思、葡萄酒

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第2题

【单选题】关于西餐中酒水的分类的说法不正确的是()

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.餐后酒

D.睡前酒

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第3题

西餐讲究菜肴与酒水的搭配,大致包括餐前酒、佐餐酒和餐后酒。
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第4题

【单选题】佐餐酒,又叫餐酒,西餐里的佐餐酒均为()。

A.白酒

B.葡萄酒

C.啤酒

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第5题

38、酒精饮料,按照生产工艺,可以分为哪几类?

A.蒸馏酒

B.果酒

C.发酵酒

D.配制酒

E.米酒

F.低度酒

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第6题

【单选题】下列有关酒菜搭配,说法不正确的是()

A.中餐中酒与菜肴的搭配没有特别的,喝酒“各取所爱”

B.佐餐酒一般遵守“白肉配白酒,红酒配红肉”的原则

C.最常见的餐后酒是利口酒

D.最有名的餐后则是有“洋酒之王”美称的香槟酒

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第7题

【单选题】中餐上菜顺序()。

A.汤;主食;餐酒;水果

B.主食;汤;餐酒;水果

C.餐酒;汤;主食;水果

D.水果;主食;汤;餐酒

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第8题

15、法国法律将法国葡萄酒分为4级()。

A.法定产区葡萄酒(AOC)

B.地区餐酒(VDP)

C.日常餐酒(VDT)

D.优良地区餐酒(VDQS)

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第9题

4、法国葡萄酒的质量等级制度中,___________是法国葡萄酒最高级别酒。

A.日常餐酒

B.地区餐酒

C.优良地区餐酒

D.法定产区葡萄酒

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第10题

67、法国葡萄酒的质量等级制度中,___________是法国葡萄酒最高级别酒。

A.日常餐酒

B.地区餐酒

C.优良地区餐酒

D.法定产区葡萄酒

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第11题

葡萄酒酒标上的Vin De Pays是什么意思? A 地区餐酒 B 酒的产区 C 酒的品种 D 酒的品牌

A.地区餐酒

B.酒的产区

C.酒的品种

D.酒的品牌

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