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直接滴定法测还原糖时，预测定的体积要接近10mL（）

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第1题

直接滴定法测还原糖时，整个滴定过程要在（）内完成。

A.1　

B.2

C.3

D.5

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第2题

直接滴定法测还原糖时，滴定后的样品液在冷却时又回到蓝色，主要原因是滴定不完全，还需继续滴定。（）

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第3题

直接滴定法测还原糖时，滴定终点显示出（）物质的砖红色。

A.酒石酸钠

B.亚甲基蓝

C.酒石酸钾

D.氧化亚铜

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第4题

碱性铜试剂法测定还原糖是直接滴定法。

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第5题

碱性铜试剂法测定还原糖是（）滴定法。

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第6题

直接滴定法测定食品还原糖含量时，为什么要进行预滴定？为什么费林试剂（碱性酒石酸铜）甲液和乙液应分别存放，用时才混合？

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第7题

测定含有还原糖的样品时，应当（）

A.现配现测

B.放置过夜后再测量

C.冷藏后测量

D.加热后测量

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第8题

下列哪些是蔗糖和还原糖测定的正确描述（）

A.测定原理一样

B.都是还原糖

C.都是氧化还原反应

D.一分子还原糖相当于一分子的蔗糖

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第9题

简述还原糖的测定原理。

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第10题

淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（）。

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

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