题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
根据水分吸着等温线的滞后现象，在一定aw下，解吸过程的含水量小于回吸过程的含水量。
答案
错误
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A.土壤含水量低于根的含水量
B.土壤中没有水
C.土壤中的水分植物不能利用
D.吸水量小于蒸腾量
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第10题
关于BET（单分子层水）描述有误的是（）。
A.BET值可以准确的预测干燥产品最大稳定性时的含水量
B.该水分下除氧化反应外，其它反应仍可保持最小的速率
C.单分子层水概念是由Brunauer、Emett及Teller提出的单分子层吸附理论
D.BET处于食品水分吸附等温线区间Ⅱ的高水分末端位置
