_________不是影响啤酒中高级醇形成的因素。

A.麦汁

B.酵母

C.水

D.酒花

A.B.野生酵母

B.C.霉菌

C.D.乳酸杆菌

D.A. 大肠杆菌

A.>0.5%

B.>1.0%

C.>2.0%

D.>5.0%

A.温度

B.时间

C.酵母状态

D.pH

A.酯

B.醇

C.酸

D.苦味

A.酵母甾醇

B.甘油磷脂

C.麦角甾醇

D.磷脂酰胆碱

A.活性酵母

B.干酵母

C.山东酒糟

D.山东麦糟

A.乳酸杆菌

B.霉菌

C.酿酒酵母

D.乳酸菌

E.假丝酵母菌

F.大肠杆菌

G.保加利亚乳杆菌

H.啤酒花