题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
8、鱼香大虾的原料有（）
A.虾肉
B.鸡蛋
C.玉米淀粉
D.葱、姜、蒜
答案
虾肉;鸡蛋;玉米淀粉;葱、姜、蒜
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A.虾肉
B.鸡蛋
C.玉米淀粉
D.葱、姜、蒜末
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第4题
川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，有干香辣（用干辣椒调味）、酥香辣（用糊辣壳调味）、油香辣（用胡椒调味）、芳香辣（用葱姜蒜调味）、甜香辣（配圆葱调味）、酱香辣（用郫县豆瓣或元红豆瓣调味）等十种不同辣味。（）
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第6题
配制酒是指以一种白酒或果汁作为基酒，再将其他的原料如（)等，经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑，使之成为种类、味道不同的新酒。
A.淀粉、香料及药材
B.淀粉、糖及药材
C.糖、香料及药材
D.香料及淀粉
