题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下面哪一项不属于食品添加剂的滥用？（)

A.超出国标规定的使用范围：比如染色馒头里面的柠檬黄

B.超出国标规定的使用量：也就是常说的超标

C.违背食品添加剂使用原则：比如用香精腌渍鸭肉伪造牛羊肉

D.加入的物质不在国标允许的范围内，如奶粉中添加的三聚氰胺，鸭蛋中的苏丹红，馒头中的吊白块等等

答案

加入的物质不在国标允许的范围内，如奶粉中添加的三聚氰胺，鸭蛋中的苏丹红，馒头中的吊白块等等

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第1题

下面哪一项不属于食品添加剂的滥用？（)

A.超出国标规定的使用范围：比如染色馒头里面的柠檬黄

B.超出国标规定的使用量：也就是常说的超标

C.违背食品添加剂使用原则：比如用香精腌渍鸭肉伪造牛羊肉

D.加入的物质不在国标允许的范围内，如奶粉中添加的三聚氰胺，鸭蛋中的苏丹红，馒头中的吊白块等等

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第2题

9、2011年4月，中央电视台曝光了上海多家超市销售的玉米馒头中没有加玉米面，而是由白面经柠檬黄染色而成的。“染色馒头” 事件属于（）

A.使用非法添加物

B.超量使用食品添加剂

C.超范围使用食品添加剂

D.使用劣质食品添加剂

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第3题

以下哪些是食品添加剂使用中所禁止的行为？（)

A.凤爪加工中使用双氧水

B.餐饮单位自制腌腊肉过程中，按照GB2760《食品添加剂使用标准》使用亚硝酸盐

C.柠檬黄的使用范围中无发酵面制品，在馒头中使用

D.在猪肉中加入牛肉膏(主要成分为香精)并宣称为牛肉

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第4题

2011年4月央视《消费主张》的一档题为“超市馒头这样出炉”的节目曝光上海多家超市销售“染色馒头”，其生产过程是

利用超市退回的过期馒头，加上白面、少量玉米面，加入柠檬黄制作“玉米馒头”；同时还曝光了在白馒头的标签上，配料为白砂糖和维生素C，但实际添加的是甜蜜素和山梨酸钾(标签中并未标注)。

请结合本章的内容，分析该事件中违反了食品添加剂的哪些规定。

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第5题

下面哪一项是食品添加剂使用标准的主要数据（)。

A.允许使用的食品添加剂品种

B.使用范围

C.使用目的

D.最大使用量

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第6题

加工制作鸡蛋、馒头、鸡蛋饼等食品时，可以加入少量的食品添加剂柠檬黄。是否正确

加工制作鸡蛋、馒头、鸡蛋饼等食品时，可以加入少量的食品添加剂柠檬黄。

A、对

B、错

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第7题

加工制作鸡蛋、馒头、鸡蛋饼等食品时，可以加入少量的食品添加剂柠檬黄。 A、对 B、错

A.A. 对

B.B. 错

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第8题

我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

A.使用禁用物质作为食品添加剂

B. 超出规定使用范围

C. 超出规定使用限量

D. 使用工业级代替食品级的添加剂

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第9题

我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

A.使用禁用物质作为食品添加剂

B. 超出规定使用范围

C. 超出规定使用限量

D. 使用工业级代替食品级的添加剂

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第10题

我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

A.使用禁用物质作为食品添加剂

B. 超出规定使用限量

C. 超出规定使用范围

D. 使用工业级代替食品级的添加剂

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