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[主观题]

测定食品中的糖精含量，样品预处理时不需要把样液调整至酸性。

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第1题

测定食品中苯甲酸和山梨酸时，样品预处理的一个关键要点是要经过

A.酸化处理

B.碱化处理

C.皂化处理

D.中和处理

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第2题

水体中氨态氮含量测定时样品预处理的方法有

A.0.45微米滤膜抽滤

B.凝聚沉淀法

C.蒸馏法

D.离心法

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第3题

食品分析过程概括起来就是五步，第一步是（)。

A.样品采集、制备和保存

B.样品预处理

C.分析测定

D.数据处理

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第4题

可以用紫外分光光度法测定糖精含量，但是不能测定苯甲酸含量。

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第5题

测定土壤样品重金属含量样品预处理采用全分解（无固体物)，则不可缺少使用的酸为（）

A.高氯酸

B.氢氟酸

C.浓硫酸

D.浓硝酸

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第6题

水分测定中样品性质不同，预处理各不相同，固态样品必须，浓稠态加，液态样品经。

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第7题

分配系数测定实验中滴定水相样品时不需加入KI溶液。

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第8题

分配系数测定实验中滴定水相样品时不需加入KI溶液。

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第9题

国标中，食品中水分测定，直接干燥法适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。

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第10题

在红外光谱中，固体样品一般采用的制样方法是（）。

A.直接研磨压片测定

B.与KBr混合研磨压片测定

C.配成有机液测定

D.配成水溶液测定

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