题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

血液中运输胆红素的蛋白质是

A.珠蛋白

B.β球蛋白

C.清蛋白

D.γ球蛋白

答案

清蛋白

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第1题

胆红素在血液中主要与哪一种血浆蛋白结合而运输

A.γ球蛋白

B.α1球蛋白

C.β球蛋白

D.α2球蛋白

E.清蛋白

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第2题

血液中运输脂肪酸的蛋白质是（）。

A.载脂蛋白

B.清蛋白

C.球蛋白

D.脂蛋白

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第3题

胆红素从网状内皮细胞系统中合成，释放入血，通过运输到肝脏进行转化，由于其不溶于水，在血液中运输时主要和哪种蛋白结合？

A.γ球蛋白

B.α１球蛋白

C.β球蛋白

D.白蛋白

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第4题

豆类籽粒中的绝大部分蛋白质是（）。

A.醇溶蛋白

B.球蛋白

C.谷蛋白

D.清蛋白

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第5题

血循环中胆红素主要是以哪种形式存在和运输的

A.球蛋白-胆红素复合物

B.胆红素-白蛋白复合物

C.胆红素-Y蛋白复合物

D.胆红素-Z蛋白复合物

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第6题

能形成面筋的蛋白质是小麦中的谷蛋白和下列哪种？

A.醇溶蛋白

B.清蛋白

C.球蛋白

D.酪蛋白

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第7题

谷类特有的蛋白质为

A.清蛋白

B.球蛋白

C.醇溶蛋白

D.白蛋白

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第8题

粮油中的蛋白质根据其在不同溶液中溶解度差异可分为（）。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.醇溶蛋白

D.谷蛋白

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第9题

人乳比牛乳蛋白质含量低，以（）为主。

A.乳酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳球蛋白

D.乳铁蛋白

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第10题

单选题（4~6题共用备选答案） A．直接胆红素 B．间接胆红素 C．胆素原 D．胆素 4．葡萄糖醛酸胆红素（） 5. 胆红素进入血液与血浆清蛋白或α1球蛋白形成（） 6. 胆红素进入肝细胞与UDP-葡萄糖醛酸形成（）

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