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制作油炸制品时, 锅中的油不超过三分之二,并注意防止杂物掉入锅中

答案
C
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第1题

焯海参时,锅中不要放盐。()
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第2题

麦曲酸度测定时,水浴锅中保温的温度是()℃。

A.20

B.25

C.30

D.35

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第3题

制作TMR日粮添料过程中,应防止铁器、石块等杂物混入搅拌车,损伤车辆。
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第4题

根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,肉制品分为10类,包括:()、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。

A.香肠制品

B.火腿制品

C.腌腊制品

D.酱卤制品

E.熏烧烤制品

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第5题

在制作油蛋糕时,可以不使用鸡蛋,只需要充气性很好的油脂就可以做出好产品。
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第6题

低丙烯腈含量NBR用于耐油性要求较低的制品,如低温耐油制品和耐油减震制品等。
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第7题

多功能水油混合油炸设备中水的位置应当位于加热器下方
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第8题

关于法定许可制作录音制品的说法,正确的是

A.能实施法定许可制作录音制品的作品仅限于音乐作品

B.对相声小品可以法定许可制作录音制品

C.法定许可制作录音制品仅限重新演奏或翻唱音乐作品

D.音乐专辑上“版权所有翻录必究”字样,应理解为系禁止他人擅自翻录录音制品的声明,而不能视为词曲作者做出的不得使用歌曲

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第9题

绑扎网线时,注意同一捆线缆数量建议不超过12根,最多不能超过24根。()
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