题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

18、淀粉质原料生产燃料乙醇，下列表述正确的是：

A.工艺流程是：原料预处理→ 蒸煮糊化→ 糖化→ 蒸馏→ 乙醇脱水

B.淀粉质原料可以直接进行乙醇发酵

C.淀粉质原料粉碎得越细越好

D.制曲过程和酒母制备实际上都是将菌种扩大培养

答案

ABCD

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第1题

利用纤维素类原料生产燃料乙醇无需进行预处理操作。

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第2题

4、利用纤维素类原料生产燃料乙醇无需进行预处理操作。

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第3题

【判断题】利用纤维素类原料生产燃料乙醇无需进行预处理操作。

A.Y.是

B.N.否

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第4题

糖化的定义是：用淀粉质原料生产酒精时，在进行乙醇发酵之前，一定要先将淀粉全部或部分转化成葡萄糖等可发酵性糖，这种淀粉转化为糖的过程称为糖化，所用催化剂称为糖化剂。

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第5题

糖化的定义是：用淀粉质原料生产酒精时，在进行乙醇发酵之前，一定要先将淀粉全部或部分转化成葡萄糖等可发酵性糖，这种淀粉转化为糖的过程称为糖化，所用催化剂称为糖化剂。

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第6题

糖化的定义是：用淀粉质原料生产酒精时，在进行乙醇发酵之前，一定要先将淀粉全部或部分转化成葡萄糖等可发酵性糖，这种淀粉转化为糖的过程称为糖化，所用催化剂称为糖化剂。

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第7题

9、糖化的定义是：用淀粉质原料生产酒精时，在进行乙醇发酵之前，一定要先将淀粉全部或部分转化成葡萄糖等可发酵性糖，这种淀粉转化为糖的过程称为糖化，所用催化剂称为糖化剂。

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第8题

淀粉质原料生产酒精的工艺流程是怎样的？

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第9题

6、白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经（)而成。

A.发酵、贮存、勾兑、蒸馏

B.发酵、蒸馏、勾兑、贮存

C.发酵、蒸馏、贮存、勾兑

D.蒸馏、发酵、贮存、勾兑

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第10题

在生物质燃料乙醇生产过程中，生物质原料经水解后生成单糖或二糖。

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第11题

19、工业化利用纤维质原料生产燃料乙醇面临的主要障碍是：

A.原料酶解成本过高

B.缺乏经济可行的五碳糖发酵技术

C.原料来源难以保证

D.木质素发酵困难

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