某酶促反应要求反应速率要达到最大反应速率的99%，则[S]要为（） Km。（中阶）

A.提高反应速率

B.降低反应速率

C.对反应速率没有影响

D.将改变反应的平衡常数

E.B和D

A.当底物浓度较低时，反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应

B.当底物浓度较高时，反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应

C.底物浓度和酶促反应速率之间是混合级反应

D.底物浓度和反应速率线性相关，底物浓度越高，酶促反应速率越快

A.反竞争性

B.竞争性

C.非竞争性

D.不可逆

A.脂质氧化速率会增大。

B.多数食品会发生美拉德反应。

C.微生物能有效繁殖。

D.酶促反应速率高于αW值为0.25下的反应速率。

A.脂质氧化速率会增大

B.多数食品会发生美拉德反应

C.微生物能有效快速繁殖

D.酶促反应速率高于水分活度值为0.25下的反应速率

A.反应速度最大

B.反应速度不变

C.反应速度与底物浓度成正比

D.增加底物，反应速度不受影响

A.0级和1级反应

B.0级和0级反应

C.1级和0级反应

D.1级和1级反应

E.混合级和混合级反应