题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
2、以你对发酵工程、工艺的理解，你认为目前发酵工业中急待解决的工程问题有哪些，研究热点是什么？
答案
• ( 1 )常温、常压,操作条件温和; • ( 2 )一般采用较廉价的原料生产高附加值产品; • ( 3 )发酵过程不受自然条件限制; • ( 4 )菌种是发酵工业的核心,发酵过程优化控制的关键; • ( 5 )纯种发酵,严格无菌; • ( 6 )高选择性的对特定化合物进行特定的生物转化修饰。
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