题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

【多选题】鸡尾酒是用各种不同的酒,以及()等其他饮料,按照一定的比例,采用专门的技法调配而成的

A.果汁

B.汽水

C.蛋清

D.糖浆

答案
果汁;汽水;蛋清;糖浆
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第1题

以下有关鸡尾酒调制原理论述正确的有()。

A.调制时烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡尾酒。

B.味道相同或近似的酒或饮料可以互相混合,调配成鸡尾酒。

C.味道不相同的酒或饮料,例如药味酒与水果酒,一般不宜互相混合

D.有汽的酒水在调制鸡尾酒时只采用兑和法和搅和法。

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第2题

长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,酒精含量较低的饮料。
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第3题

下列哪一款酒常用来调配鸡尾酒?

A.雪莉酒

B.玛莎拉酒

C.味美思酒

D.马德拉酒

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第4题

釉下色料是用清水、 与釉下各种干粉颜料按一定的比例调制而成的。
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第5题

鸡尾酒“B&B”是由____________和班尼帝克汀两种酒调制而成的。
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第6题

18.某食品厂主要生产果汁饮料、饼干和熟肉制品三种不同类型的产品,并为这三种产品分别设立专门的产品经理,该公司所采用的专业化组织类型是

A.职能型组织

B.产品型组织

C.市场型组织

D.地理型组织

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第7题

不同种类的果汁饮料所含的果汁成分相差不大。()
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第8题

配制酒是指以一种白酒或果汁作为基酒,再将其他的原料如()等,经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。

A.淀粉、香料及药材

B.淀粉、糖及药材

C.糖、香料及药材

D.香料及淀粉

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第9题

以下用餐礼仪中,不合时宜的是()

A.水杯主要用于盛白水、酒、果汁等其他饮料。

B.进餐的速度,宜与主人同步,不宜太快,也不宜太慢。

C.餐前可以用湿毛巾来擦嘴、擦脸、擦汗。

D.用餐结束后,尽量不要当众剔牙,如实在需要,应用一只手掩住嘴,不要长时间用嘴叼着牙签。

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第10题

基酒也称酒基,又称为鸡尾酒的酒底,是构成鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。
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