请分辨一下酱油、生抽、老抽之间的区别。

生抽类酱油：即本色酱油，浅色、淡色酱油。香气浓郁、鲜咸适口，色泽为发酵过程中自然生成的红褐色，不添加焦糖色。如高盐稀态发酵酱油。老抽类酱油：即浓色酱油，添加了较多的焦糖色及食品胶，色深色浓。