题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品工程原理要学习者能够获得解决以下几个方面的工程知识和能力：1、对食品工程过程和设备的（）；2、设备的设计；3、顺利操作和解决可能出现的问题；4、根据已经有的单元操作的知识和经验发展新的单元操作。
答案
三传理论;单元操作
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A.工程重大的技术和实施方案的选择和批准
B.作总体实施计划
C.选择工程的设计单位
D.对工程实施进行主动控制
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第6题
以下不属于建设工程竣工验收的条件的是（）
A.完成建设工程设计和合同约定的各项内容
B.有完整的技术档案和施工管理资料
C.有工程使用的主要建筑材料、建筑构配件和设备的进场试验报告
D.有勘察、设计、施工、工程监理等单位分别签署的质量合格文件
E.设计、施工、工程监理等单位分别签署的质量合格文件
第7题
（）是建造各类工程设施的科学技术总称，它既是指工程建设的对象，即建在地上、地下、水中的各种工程设施，也指所应用的材料、设备和所进行的勘测设计、施工、保养、维修等技术。
A.土木工程
B.地质工程
C.矿业工程
D.混凝土工程
