题目内容
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[主观题]
果胶的酯化度高则其凝胶强度高，故低甲氧基果胶不能形成凝胶。
答案
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A.pH值2.5~6.5
B.pH值2.0~3.5
C.可溶性固形物含量（一般是糖）超过55%
D.钙等二价金属离子
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第10题
下列关于凝胶剂叙述错误的是（）
A.凝胶剂有单相分散系统和双相分散系统之分
B.卡波姆在水中分散形成浑浊的酸性溶液必须加入NaOH中和，才形成凝胶剂
C.凝胶剂是指药物与适宜的辅料制成的均一或混悬的透明或半透明的半固体制剂
D.氢氧化铝凝胶具有触变性，为单相凝胶系统
