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[单选题]

按检验项目来划分,食品工厂化验室的组成可分为

A.感官检验室

B.理化检验室

C.微生物检验室

D.精密仪器室

答案
感官检验室;理化检验室;微生物检验室;精密仪器室
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第1题

下列区域属于半污染区的是

A.治疗室

B.走廊

C.检验室

D.医护办公室

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第2题

种子仓库周围检验室的检验工作,只在种子出入库的时候进行。
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第3题

假设检验室,若增加样本容量,其它条件不变,则犯两类错误的概率___________。

A.都增大

B.都不变

C.都减少

D.一个增大一个减少

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第4题

按照检验方法可以将质量检验分为()

A.理化检验

B.微生物检验

C.进料检验

D.感官检验

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第5题

质量检验按检验方法的特征可划分为理化检验和()。

A.感官检验

B.破坏检验

C.理工检验

D.碳化检验

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第6题

理想的感官检验室应该设置四个独立的区域,其中()是必须的,()可以省略。

A.评定区和样品准备区;办公区和仪器分析区

B.评定区和仪器分析区;样品准备区和办公区

C.样品准备区和仪器分析区;评定区和办公区

D.评定区和办公区;样品准备区和仪器分析区

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第7题

食品工厂化验室的任务有

A.对原辅料、包材等进行检验

B.对半成品、成品进行检验

C.对生产水质进行检验

D.对三废进行监测

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第8题

食品腐败变质的鉴定指标包括()

A.感官鉴定

B.化学鉴定

C.物理检测

D.微生物检验

E.其他

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第9题

葡萄酒分析检验的基本方法不包括 。

A.对比法

B.感官分析法

C.理化检验法

D.卫生学检验法

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第10题

化验室是食品工厂的动力性辅助设施。
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