题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：

A.R-酶

B.D-酶

C.Q-酶

D.α-1，6-糖苷酶

E.淀粉磷酸化酶

答案

Q-酶

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第1题

大多数天然淀粉是由两种多糖型的混合物组成，它的结构有直链淀粉和支链淀粉之分，其中直链淀粉可以溶解在水中，而不溶的部分就是支链淀粉。

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第2题

直链淀粉遇碘产生紫红色，支链淀粉遇碘产生蓝色。

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第3题

（）是不能被人体吸收利用的多糖。

A.直链淀粉

B.支链淀粉

C.半纤维素

D.糖原

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第4题

纤维素与半纤维素的最终水解产物是

A.杂合多糖

B.葡萄糖

C.直链淀粉

D.支链淀粉

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第5题

杂豆类制成凉皮凉粉等过程中大部分被去除的营养素是（）。

A.氨基酸

B.支链淀粉

C.直链淀粉

D.蛋白质

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第6题

糖原合成过程中的关健酶是

A.糖原磷酸化酶

B.糖原合酶

C.分支酶

D.己糖激酶

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第7题

代谢乳糖的乳糖操纵子结构基因包括以下（）

A.半乳糖苷酶

B.转乙酰基酶

C.半乳糖透性酶

D.色氨酸合成酶

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第8题

_________在麦汁过滤中形成了良好的过滤层使麦汁变的清亮。

A.胚

B.皮壳

C.淀粉

D.酶

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第9题

翻译延长阶段所需的酶是（）

A.转肽酶

B.肽链聚合酶

C.氨基肽酶

D.磷酸化酶

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第10题

在乳糖操纵子中，lacZ基因编码（）。

A.b-半乳糖苷透性质酶

B.b-半乳糖苷转乙酰酶

C.b-半乳糖苷酶

D.半乳糖激酶

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