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[主观题]

斗茶的具体步骤是:将茶叶捣碾成末后放入茶盏,注入适量沸水调制成浓膏,再添加沸水冲泡击打,当茶汤形成泡沫时,将泡沫、茶液、茶末一并喝下。

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第1题

泡茶时,先注入沸水1/3后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为()。

A.点茶法

B.上投法

C.下投法

D.中投法

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第2题

红茶调饮冲泡法中常用的调饮方法是将()。

A.茶汤过滤,再加各种调饮品

B.茶与调饮品一起冲泡饮用

C.茶与调饮品一起煮沸

D.调饮品冲泡茶叶

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第3题

加沸水冲泡每只茶叶的顺序、时间,应该与出汤的顺序、所花的时间以及节奏要一致。
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第4题

1、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、 ()、完成阶段。

A.冲泡阶段

B.奉茶阶段

C.待客阶段

D.操作阶段

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第5题

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用()的沸水。

A.70~80℃

B.90℃左右

C.95℃以上

D.80~90℃

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第6题

大红袍适合用100℃的沸水冲泡。
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第7题

将药物快速放入沸水中短暂潦过,立即取出的炮制方法叫做

A.煮

B.蒸

C.炙

D.燀

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第8题

田汝成《西湖游览志余》中记载的“七家茶”一直在杭州地区流传,每年立夏之日,杭州茶区的茶农要用当年采摘制成的新茶沏泡茶汤,配以各种茶点,送给亲友和邻居,可见茶叶已成为邻里之间和睦友爱的象征。()
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第9题

田汝成《西湖游览志余》中记载的“七家茶”一直在杭州地区流传,每年立夏之日,杭州茶区的茶农要用当年采摘制成的新茶沏泡茶汤,配以各种茶点,送给亲友和邻居,可见茶叶已成为邻里之间和睦友爱的象征。
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第10题

束口盏的“注水线”是当时为了斗茶时方便掌握茶汤的分量,同时又可以避免茶汤外溢的功能性设计。
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