题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【单选题】关于天然色素的说法正确的是

A.天然色素包括叶绿素、姜黄素、β－胡萝素等

B.本身无营养，但可使食品颜色诱人

C.使用安全，食品中多多益善

D.稳定性与人工色素相当

答案

天然色素包括叶绿素、姜黄素、β-胡萝素等

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第1题

天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：_______

A.叶绿素a

B.花色苷

C.辣椒红素

D.虾青素

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第2题

天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是

A.叶绿素a

B.花色苷

C.辣椒红素

D.虾青素

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第3题

【单选题】以下属于脂溶性色素的是（）

A.花青素

B.叶绿素

C.茶红素

D.茶黄素

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第4题

以下属于水溶性色素的是（）

A.花青素

B.叶绿素

C.茶红素

D.茶黄素

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第5题

硅藻的特有的光合作用色素包括（）

A.叶绿素a

B.岩藻黄素

C.硅藻黄素

D.叶绿素b

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第6题

硅藻的特有的光合作用色素包括（）

A.叶绿素a

B.岩藻黄素

C.硅藻黄素

D.叶绿素b

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第7题

以下属于脂溶性的天然色素是_____。

A.花青苷

B.叶绿素

C.胡萝卜素

D.血红素

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第8题

2、桑葚色泽鲜艳，含有丰富的天然色素，其色素属于水溶性的（）类。

A.叶绿素

B.叶黄素

C.花青素

D.胡萝卜素

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第9题

褐藻门植物的细胞内所含的色素主要是（)。

A.叶绿素a

B.叶绿素c

C.葫萝卜素

D.墨角藻黄素

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第10题

褐藻门植物的细胞内所含的色素主要是（)。

A.叶绿素a

B.叶绿素c

C.葫萝卜素

D.墨角藻黄素

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