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[主观题]

食品中主要微生物类群最适生长的pH值范围?为什么微生物在基质上生长会引起其pH变化?举例说明微生物最适生长pH值与最适发酵pH值是否一致。

答案
ABCDE
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第1题

嗜酸微生物最适生长在PH 4以下,在中性条件下不能生长。
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第2题

根据微生物最适生长温度的不同,可将微生物分成哪些类型?食品中的微生物主要属于哪一类?研究微生物的最适生长温度有何意义?
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第3题

微生物生长的最适pH不一定都是化学中性。
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第4题

微生物生长的最适pH不一定都是化学中性。
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第5题

微生物生长的最适pH与合成某种酶类的pH一般是一致的
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第6题

菌丝生长的最适pH并不是配制培养基时的pH,营养基质的pH是不断变化的。
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第7题

菌丝生长的最适PH并不是配制培养基时的PH,营养基质的PH是不断变化的。
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第8题

同一微生物在其不同的生长阶段和不同的生理、生化过程中有不同的最适pH要求。
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第9题

嗜冷微生物是能在0℃下生长,其最适生长温度为20-40℃的微生物。
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