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[单选题]

引起变质甘蔗中毒的有毒物质为

A.青霉素

B.黄曲霉毒素

C.单端孢霉烯族化合物

D.米酵菌酸

E.3-硝基丙酸

答案
单端孢霉烯族化合物
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第1题

苏云金芽孢杆菌主要产生4种杀虫毒素,其中伴孢晶体属于()

A.α毒素

B.β毒素

C.γ毒素

D.δ毒素

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第2题

下列化合物加热后会形成内酯的是:

A.b-羟基丁酸

B.乙二酸

C.d-羟基戊酸

D.a-羟基丙酸

E.丁二酸

F.丙二酸

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第3题

产生青霉素的真菌为()。

A.毛霉

B.根霉

C.曲霉

D.青霉

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第4题

下列有毒物质中,()属于食品中本身存在的天然有毒成分

A.蘑菇毒素

B.龙葵碱

C.生氰糖苷

D.多环芳烃

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第5题

下列哪个温度范围最适合黄曲霉毒素的产生:

A.13-18℃

B.20-25℃

C.26-31℃

D.33-38℃

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第6题

按照鞭毛的着生方式,大肠杆菌属于()

A.单端鞭毛菌

B.周生鞭毛菌

C.两端鞭毛菌

D.侧生鞭毛菌

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第7题

黄曲霉毒素在体内被代谢为2,3-环氧黄曲霉素毒素后,其毒性增强,该代谢过程属于()

A.I相反应

B.II相反应

C.氧化反应

D.还原反应

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第8题

黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是?

A.胃

B.食道

C.肝

D.肾

E.肺

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第9题

下列哪些化合物可溶于氢氧化钠溶液?

A.对硝基苯酚

B.对硝基甲苯

C.二硝基甲烷

D.硝基苯

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第10题

下列化合物中不属于取代羧酸的是:

A.2-苯基丙酸

B.2-溴丙酸

C.2-羟基丙酸

D.甘氨酸

E.2-氨基丙酸

F.丙烯酸

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