乳化油在哪一项产品使用较为合适（）

A.乳沫类蛋糕

B.面糊类蛋糕

C.戚风类蛋糕

D.慕斯蛋糕

A.黄油蛋糕

B.风味蛋糕

C.清蛋糕

D.奶油蛋糕

A.面包

B.饼干

C.蛋糕

D.曲奇

A.吸水性

B.融和性

C.润滑性

D.乳化分散性

A.主食和餐后甜点

B.面包、蛋糕

C.冷点和热点

D.软点和湿点