题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
酱油经蛋白质分解作用产生氨基酸是鲜味来源
答案
氨基酸
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A.氨基酸脱氨基作用和胺类的分解均可以产生氨
B.氨基酸在肠道细菌作用下产生氨
C.氨基酸在肠道细菌尿素酶水解产生氨
D.肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺
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第9题
A.氨基酸脱氨基作用和胺类的分解均可以产生氨
B.氨基酸在肠道细菌作用下产生氨
C.氨基酸在肠道细菌尿素酶水解产生氨
D.肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺
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