题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量F0为1.5kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度x0为15%，出料流量为F1kg/s，溶质质量百分浓度为x1。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答，如果水分的蒸发速率W为1.0kg/s，x1选哪个？单选

A.0.45

B.0.35

C.0.55

D.0.25

答案

BCD

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第1题

在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量为F0kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度为x0，出料流量为F1为0.25kg/s，溶质质量百分浓度为x1=75%。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答，如果水分的蒸发速率W为1.1kg/s，进料流量F0选哪个？单选

A.1.25kg/s

B.1.15kg/s

C.1.45kg/s

D.1.35kg/s

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第2题

在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量F0为1.5kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度x0为15%，出料流量为F1kg/s，溶质质量百分浓度为x1。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答，如果水分的蒸发速率W为1.0kg/s，F1选哪个？单选

A.1.0kg/s

B.0.5kg/s

C.0.8kg/s

D.0.7kg/s

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第3题

在多效蒸发操作中，后一效蒸发器的加热室相当于前一效的蒸发器产生的二次蒸汽的冷凝器。（）

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第4题

蒸发中，影响加热蒸汽经济性的因素包括（）。

A.蒸发器的热损失

B.原料液的进料热状态

C.蒸发器的操作压力

D.蒸发器加热管中液柱的高度

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第5题

食品中的_______水会因蒸发而散失，也会因吸湿而增加，容易发生增减的变化。

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第6题

加热蒸发液体时，错误的操作是

A.加入蒸发皿中的液体的量不超过其容量的2/3

B.加热时蒸发皿可放在泥三角上

C.加热后不能立即与潮湿的物体接触

D.可加热溶液至沸腾，以加快蒸发速度

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第7题

加热蒸发液体时，错误的操作是

A.加入蒸发皿中的液体的量不超过其容量的2/3

B.加热时蒸发皿可放在泥三角上

C.加热后不能立即与潮湿的物体接触

D.可加热溶液至沸腾，以加快蒸发速度

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第8题

蒸发器的生产强度是指单位时间内蒸发的水分量。

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第9题

等离子体技术制备纳米颗粒的基本原理是在等离子体发生装置中引入干燥气体，使干燥气体电离，并在反应室中形成稳定的。利用其活性原子、分子、离子或电子以高速射到各种金属或化合物原料表面，使原料瞬间加热、熔融并蒸发，蒸发的气相原料与等离子体或反应性气体发生气相化学反应、成核、凝聚、生长，并迅速脱离反应区域，经过短暂的快速冷凝过程后，得到相应物质的纳米颗粒。

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