A.低筋面粉
B.高筋面粉
C.中筋面粉
D.面包粉
第1题
A.中筋面粉
B.低筋面粉
C.高筋面粉
D.糕点粉
第2题
A.中筋粉
B.低筋粉
C.高筋粉
D.全麦粉
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
A.不高于8.0%
B.不高于9.0%
C.不高于10.0%
D.不高于11.0%
第9题
A.不低于13.0%
B.不低于12.2%
C.不低于11.5%
D.不低于10.5%
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