题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

新鲜蔬菜水果不是哪个营养素重要来源？（）

A.维生素C

B.胡萝卜素

C.核黄素

D.蛋白质

E.叶酸

答案

蛋白质

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第1题

新鲜蔬菜水果不是哪个营养素重要来源？（）

A.维生素C

B.胡萝卜素

C.核黄素

D.蛋白质

E.叶酸

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第2题

深色蔬菜富含

A.糖类

B.胡萝卜素

C.维生素C

D.蛋白质

E.叶酸

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第3题

腌制的蔬菜营养素损失较大的是

A.维生素B1

B.胡萝卜素

C.叶酸

D.维生素C

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第4题

新鲜的薯类中含有一般谷物中没有的哪一种营养素？

A.维生素C

B.胡萝卜素

C.矿物质

D.脂肪

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第5题

新鲜的薯类中含有一般谷物中没有的哪一种营养素？

A.维生素C

B.胡萝卜素

C.矿物质

D.脂肪

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第6题

【单选题】以下营养素中，不具有抗肿瘤作用的营养素是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.饱和脂肪酸

E.β-胡萝卜素

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第7题

深绿色、橙色蔬菜与浅色蔬菜相比，更富含下列哪种营养素

A.纤维素

B.胡萝卜素

C.蛋白质

D.维生素B1

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第8题

哪一种维生素不具有抗氧化活性。

A.维生素C

B.维生素E

C.β-胡萝卜素

D.叶酸

E.维生素D

F.维生素B1

G.维生素B2

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第9题

（）不是热能来源，也不构成机体组织，它是维持人体正常生理功能所必需的一类营养素。

A.蛋白质

B.无机盐

C.糖类

D.维生素

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