题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

7、相同浓度下,下列酸味剂的酸味强弱比较正确的是

A.磷酸>醋酸>柠檬酸>苹果酸>乳酸

B.醋酸>磷酸>柠檬酸>苹果酸>乳酸

C.柠檬酸>醋酸>磷酸>苹果酸>乳酸

D.醋酸>柠檬酸>苹果酸>磷酸>乳酸

答案
磷酸
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第1题

_______酸味温和爽快,略带涩味,主要用于可乐型饮料的生产中。

A.醋酸

B.柠檬酸

C.磷酸

D.苹果酸

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第2题

糖果生产中应用的酸味剂主要有____

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乳酸

D.酒石酸

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第3题

_______的酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。

A.苹果酸

B.酒石酸

C.乳酸

D.富马酸

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第4题

属于食用酸味剂的有()

A.柠檬酸

B.醋酸

C.苯甲酸

D.乳酸

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第5题

葡萄酒苹果酸-乳酸层析分析中,层析纸上能看到 的斑点。

A.醋酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.柠檬酸

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第6题

【单选题】以下有机酸的杀菌效果最强的是()

A.乳酸

B.醋酸

C.苹果酸

D.柠檬酸

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第7题

()酸味温和爽快,略带涩味,主要用于可乐型饮料的生产中。

A.苹果酸

B.柠檬酸

C.草酸

D.磷酸

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第8题

葡萄酒总酸一般以 计,挥发酸以醋酸计。

A.酒石酸

B.柠檬酸

C.苹果酸

D.乳酸

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第9题

下列酸味剂中酸性最强的是:_______

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.富马酸

D.乳酸

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第10题

常被用于可乐型饮料的酸味剂是()。

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.乙酸

D.磷酸

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第11题

5、常被用于可乐型饮料的酸味剂是()。

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.乙酸

D.磷酸

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