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[主观题]

选择题:西餐五大派系的区别有哪些? A:法国菜 注重调味; B:意大利 原滋原味; C:英国菜 口味清淡; D:美国菜 咸中带甜; E:俄国菜 口味浓厚;

答案
法国菜 注重调味;意大利 原滋原味;英国菜 口味清淡;美国菜 咸中带甜;俄国菜 口味浓厚
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第1题

苏菜力求清中求鲜,淡中求美,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜,代表名菜有松鼠鳜鱼,东坡回赠肉、三套鸭等。
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第2题

【多选题】世界三大菜系包括()。

A.英国菜

B.中国菜

C.法国菜

D.土耳其菜

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第3题

怪味汁一般适合与热菜调味味型。
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第4题

西餐鼻祖是()国家?

A.法国

B.意大利

C.英国

D.美国

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第5题

现在作为武汉市人才服务中心的是原()领事馆。

A.英国

B.俄国

C.美国

D.德国

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第6题

夏季炎热,菜点应以清淡、清爽为主;冬季天气寒冷,应以味浓、暖色为主。
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第7题

【判断题】不同地域气候条件的差异,造成了我国“东辣西酸,南甜北咸”及“北方人嗜浓厚,南方人嗜清淡”的饮食口味。

A.Y.是

B.N.否

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第8题

海南饮食民俗的 特征较为突出。

A.咸香

B.重口味

C.清淡

D.酸辣

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第9题

浙菜的特色风格有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。
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