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[主观题]

猪油中脂肪酸主要成分为棕榈酸和月桂酸。

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第1题

代可可脂可分为月桂酸型和非月桂酸型。

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第2题

透明质酸是一种重要的氨基聚糖，是增殖细胞和迁移细胞外基质的主要成分。

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第3题

酵母菌细胞壁的主要成分是（)。

A.肽聚糖和磷壁酸

B.葡聚糖和甘露聚糖

C.几丁质

D.纤维素

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第4题

脂肪酸从头合成的二碳单元供体是__，活化的二碳单元供体是丙二酸单酰CoA。

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第5题

单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？

A.肉豆蔻油酸

B.棕榈油酸

C.硬脂酸

D.油酸

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第6题

富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化，可以用（）来检测早期变化。

A.羰基值

B.过氧化值

C.酸价

D.皂化值

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第7题

酸比是指药液中游离酸与化合酸的比值。

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第8题

可以抑制脂肪酸β-氧化的抑制剂是

A.乙酰辅酶A

B.软脂酰辅酶A

C.丙二酸单酰辅酶A

D.丙酰辅酶A

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