郎酒底香质量酒、窖面酱香等工艺质量酒必须单独起糟、单独蒸馏，并每甑进行计量标识后交酒库待评质量等级，同时作好记录（）

A．酱酒香型的确立和三种典型体的发现是由茅台酒厂原副厂长、一代酱酒勾调大师李兴发完成的

B．酱香味道好，口感幽雅细腻的称为“酱香”；用窖底酒醅酿造，有突出窖泥香味的称为“窖底”；香味不及酱香型但味道醇甜协调的称为“醇甜”

C．三种香型的确定，为酱酒实现质量稳定打下了坚实基础，为中国酱酒的香味和工艺的标准化、规模扩大和品质提升均起了决定性的作用

D．1965年上半年，轻工部在山西召开的茅台酒试点论证会上正式肯定了酱酒三种典型体的确立和酱香型的命名

A.茅源酒

B.青花郎

C.金沙摘要

D.国窖1573

A.醇甜

B.曲香

C.酱香

D.窖底香

E.糟香

A.醇甜

B.曲香

C.酱香

D.窖底香

E.糟香

A．浓香型：原粮为多种粮，3斤粮食出1斤酒；窖池为泥窖，工艺采用续渣法，口感窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调

B．清香型：以高粱为主，1斤粮食出1斤酒；窖池为地缸，工艺采用清渣法，口感清香纯正、诸味协调、醇甜柔口

C．酱香型：以高粱为原粮，6斤粮食出1斤酒；窖池为石窖，工艺复杂，口感酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚

D．米香型：以大米、糯米为原粮，1斤粮食3斤酒；酿造周期7天，口感蜜香清雅入口柔绵、落口爽净回味怡畅

A.窖香

B.清香

C.酱香

D.米香

A.浓香

B.酱香

C.清香

D.复香

A、清香

B、浓香

C、酱香

D、窖香

A.①微黄透明②酱香柔雅③陈味舒适④细腻圆润⑤谐调爽净⑥窖香浓郁⑦绵甜甘冽⑧回味悠长

B.①②③④⑤⑧

C.①②③⑥⑦⑧

D.①②③⑤⑥⑧

E.①②③④⑤⑥⑦⑧