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第1题
鸡米花夹取标准（）
A.可以用鸡夹直接夹取，反正OEC不扣分
B.盛装鸡米花必须要用鸡米花铲，以免OEC扣分
C.鸡米花不够了可以给顾客盛装鸡米花碎屑
D.鸡米花发干立即丢弃
第2题
食品安全管控中重点要做的事情是（）
A.追踪餐厅食品安全机制的执行
B.OEC自评原始记录纳入扣分项
C.M或RGM OEC自评校准
第3题
帽子分为布制帽子和一次性帽子，什么情况应戴帽子（)
A.进入病室
B.进行肌内注射
C.进入配餐间
D.进行伤口换药
第4题
宝宝（）的热量是由头部散发的，不戴帽子会失去大量体热
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第5题
专员在稽核中，听到员工在顾客点餐后，多次示意顾客给予好评，此情况在OEC评估时属于（）
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第6题
某餐厅员工小高，在配餐未配齐的状况下，执行扫码上屏，告知顾客先端走，随后给顾客送到桌子上，专员看到给予（）
A.不扣分，因为员工执行了欠餐流程
B.扣1分，员工未按照发餐步骤执行
C.扣3分，任一产品未配齐提前扫码发餐
D.扣20分，该行为已经归纳到明显偏差项
第7题
某餐厅员工小高，在配餐未配齐的状况下，执行了扫码上屏，告知顾客先端走，随后给顾客送到桌子上。专员看到给予（）
A.不扣分，因为员工执行欠餐流程
B.扣1分，员工未按照发餐步骤执行
C.扣3分，任一产品未配提前扫码发餐
D.扣20分，该行为已经归纳到明显偏差项
第8题
变更操作及打点不规范会扣分应用到工程师画像和安全里程碑里（）
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第9题
以下说法正确的是（）
A.社管会查宿舍不合格不扣分
B.社管会查宿舍不合格扣分标准和学院查宿舍相同
C.社管会查宿舍不合格一次扣1分
第10题
违规带来的扣分除了会影响商家在天猫的经营外，还会因扣分分值的不同在店铺参加推广.报名活动时产生影响（）
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第11题
关于精英会店秘的加分扣分说明：“合同管理混乱”“考勤严重出错”“帐务不清晰”违规累计三次五次七次扣-3/-4/-5分（）
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