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[主观题]

奶粉感官检验包括()()()()其中冲调检验必须从以下()()()()()()方面进行把关

答案
色泽|组织状态|冲调性|滋气味|团块|下沉时间|上浮|絮片|杯底沉淀|挂壁
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第1题

鲜奶,包括日常用奶粉+开水冲调的牛奶()
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第2题

冲调奶粉的操作方法包括()。

A.洗净双手,准备消毒过的奶瓶

B.摇匀奶液

C.检查奶粉的保质期、冲调温度、冲调配比

D.用手腕内侧测奶温

E.注意要先加水后加奶粉

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第3题

奶粉周转箱检验感官时要保持三米开外的距离()
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第4题

奶粉纸盒检验/验证项目是否只检测标签标识、尺寸、感官指标和材质指标()
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第5题

进行奶粉感官检验时,关于奶粉的口感检验不正确的是()

A.有纯正的乳香滋味

B.有适口的甜味

C.无任何其他异味

D.口感甜腻

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第6题

用思维导图的方式画一下食品感官分析检验的方法,我们学到的每一层分类都要包括其中。
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第7题

进行奶粉感官检验时,用鼻子闻到的气味应该是()

A.浓浓的香味

B.淡淡奶香味

C.清淡无奶香味

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第8题

可以用蔬菜水冲调奶粉()
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第9题

冲调奶粉应该注意哪些项()

A.水温40-50度

B.先放水后放奶粉

C.冲调前先消毒

D.及时密封奶粉罐

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第10题

奶粉的冲调比例不可随意增减()
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第11题

用米汤冲调奶粉可以增加奶粉的营养()
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