题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列食物的生产中，不需要利用微生物的是（）
A.面包
B.西瓜
C.蛋糕
D.酱油
答案
B、西瓜
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A.多年积压下来的存货要想办法促销处理掉
B.能利用的存货要尽量合理地安排在今后的生产中
C.企业只要制定决策即可，不需要考核
D.对严格控制资金占用的给予奖励，对超定额占用资金的适当惩罚
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第3题
白酒生产中利用的微生物主要有()、()和()三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。
白酒生产中利用的微生物主要有（)、（)和（)三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。
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第4题
生产中，在合理使用投入品的前提下，注意利用植物、动物和微生物之间的生物系统中能量的转移，重视资源的合理利用和保护，使之始终保持在良好的状态下，体现()。
A.优质性
B.高效性
C.持续性
D.先进性
第5题
单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（)。
A.螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白
B.以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素
C.以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用
D.利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景
第8题
关于采油生产，下列说法中不正确的是（）。
A.在冬季生产中，压力表不需要防冻
B.在易燃易爆区域安装的电器必须防爆
C.在有爆炸危险的厂房内，采用白炽灯
D.天然气装置的仪表间和其他工作间，要注意经常通风
第9题
以下属于PAT过程分析技术应用的是（)：A、在制粒、粉碎与混合生产中的应用：粉粒的水份检测、在线粉
以下属于PAT过程分析技术应用的是()：
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A、在制粒、粉碎与混合生产中的应用：粉粒的水份检测、在线粉碎粒径分析，在片剂生产中的应用：主要用于片剂活性成分和水分的测定。
B、在抗生素瓶分装生产的应用：利用光谱分析技术对抗生素瓶分装压塞后进行瓶内真空度在线检测。
C、在冻干过程的应用：用于监测过程中的水蒸汽与其它气体的情况，其可以测定干燥过程中气体成分和干燥终点及系统受污染或外界泄漏程度。实际上这是气体质谱分析技术在冻干机上的应用。
D、在生物发酵生产中应用：在线生物高效液相色谱(BioHPLC)分析方法是高效液相色谱在生物发酵自动检测技术的发展，生物高效液相色谱分析方法解决了生物发酵中蛋白浓度的在线检测，改善了处理过程的无菌状况，FDA的PAT方案符合cGMP。
E、在洁净空气监测中的应用：瞬间微生物检测仪利用光谱技术，可以测定存在于液体或空气中的小粒子的数量和大小，同时还能检测出每个粒子是惰性的还是具有生物活性的，而所有这些工作都是在瞬间完成的
第10题
下列对湿热灭菌法的叙述，错误的是A、微生物的种类和数量影响灭菌效果B、用湿饱和蒸气灭菌效力最好C
下列对湿热灭菌法的叙述，错误的是
A、微生物的种类和数量影响灭菌效果
B、用湿饱和蒸气灭菌效力最好
C、灭菌时间与灭菌温度成反比
D、具有灭菌效果可靠、操作简单方便的特点
E、是目前制剂生产中应用最广泛的一种灭菌方法
