烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心，一般应选用()炉温。

A.明酥

B.暗酥

C.酥皮

D.开酥

A、花式类

B、单酥类

C、杂粮类

D、米粉类

A.炉温低，烤制时间太长

B.没烤熟

C.炉温太高

D.冷冻时，没冻硬

A.水油皮类

B.甘露酥类

C.擘酥皮类

D.酵面层酥类

A.水油皮类

B.甘露酥类

C.擘酥皮类

D.酵面层酥类

A.萝卜丝酥

B.荷花酥

C.千层酥

D.蛋挞