题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是()。
A.结合水多
B.自由水多
C.水分含量大
D.叶绿素较多
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A.阴凉贮存库
B.冷藏库
C.冷冻库
D.千货库
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第3题
属于鲜活农产品范围的货物的类别有：新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜活水产品、活的畜禽、新鲜的肉、蛋、奶；不属于鲜活农产品范围的货物的类别有：畜禽、水产品、瓜果、蔬菜、肉、蛋、奶等的深加工产品（含冷冻产品）、花、草、苗木、粮食、其它品种。（）
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第8题
预防亚硝基化合物危害的措施有（）。
A.尽量低温贮存食品
B.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
C.生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法
D.多食富含维生素C的蔬菜和水果
E.食品加工时防止微生物污染，保证食品新鲜
第9题
下列关于老年人的饮食护理不正确的是A、宜进食大量蔗糖和果糖B、以植物油为主C、多吃新鲜水果和蔬菜
下列关于老年人的饮食护理不正确的是
A、宜进食大量蔗糖和果糖
B、以植物油为主
C、多吃新鲜水果和蔬菜
D、每日饮水量应保持在1500～2000ml
E、睡前不宜进食
第10题
下列关于噎膈的预防调护叙述中，错误的是A、多食新鲜蔬菜、水果B、戒烟酒C、及时治疗食管慢性炎症D、避
下列关于噎膈的预防调护叙述中，错误的是
A、多食新鲜蔬菜、水果
B、戒烟酒
C、及时治疗食管慢性炎症
D、避免食用发霉的食物
E、每餐进食后不宜立即喝水
