题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。

A.以西餐烹调方法为主流

B.以中餐烹调方法为主流

C.口味多变浓重

D.注重使用干制原料

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A、以西餐烹调方法…”相关的问题

第1题

下列叙述内容最符合香港菜点的选项是()。

A.擅长中西合璧烹调方法

B.以潮洲地方烹调方法为主

C.口味注重浓重醇厚

D.注重使用河鲜原料

点击查看答案

第2题

下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是()。

A.选料突出海味原料

B.菜肴中的汤汁较多

C.注重浓油酱赤

D.口味类型变化多样

点击查看答案

第3题

下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。

A.注重浓油赤酱

B.味型变化多样

C.突出海鲜原料

D.讲究口味清淡

点击查看答案

第4题

下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是()。

A.口味注重酸甜清淡

B.擅长采用面酱和豆酱调味

C.调味注重辣味和腊味

D.烹调方法尤其注重爆溜炖方法

点击查看答案

第5题

下列叙述内容符合调味原则的选项是______。

A.根据菜品风味进行调味

B.根据季节变化进行调味

C.根据食者口味要求进行调味

D.根据原料性质进行调味

E.根据就餐环境明暗进行调味

F.根据盛装器皿不同进行调味

点击查看答案

第6题

下列内容最符合素菜风味体系的我的选项是( )。

A.佛教和道教寺部中的斋食   

B.佛教和道教寺院中的斋食、民间素匠和宫廷素菜   

C.各地方菜中豆腐和豆腐制品   

D.笑骂地方菜中的植物菜肴  

点击查看答案

第7题

下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是()。A.饮雄黄酒B.饮桂花酒C.饮菊花白酒D.吃白

下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是()。

A.饮雄黄酒

B.饮桂花酒

C.饮菊花白酒

D.吃白肉

点击查看答案

第8题

以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。

A.擅长使用各种酱汁调味

B.鲜甜滋味纯正

C.擅长炖焖煨煮烹调方法

D.擅长使用黄酒、食糖和食醋调味

点击查看答案

第9题

下列叙述内容最符合端午节饮食风俗的选项是()。

A.节日期间我国北方的粽子以咸味为主

B.在南方有吃五生盘的习俗

C.在南方有吃煎堆和年糕的习俗

D.一般地区还有吃“五黄三白”的习俗

点击查看答案

第10题

下列选项中,哪项是本式菜单的特点()。
下列选项中,哪项是本式菜单的特点()。

A.根据不同季节,公布不同菜品内容

B.广泛灵活,方便客人阅读

C.在固定位置装固定形式菜牌

D.根据每天变化,调整单个菜牌

点击查看答案
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次,如需多次做题,请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信