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[主观题]

参加会见的宾主双方入座后,服务员应()上茶水。A.先宾后主B.按从左到右的次序C.同时分别按主宾、主

参加会见的宾主双方入座后,服务员应()上茶水。

A.先宾后主

B.按从左到右的次序

C.同时分别按主宾、主人、陪同的次序

D.从右到左次序

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第1题

参加会见的宾主双方入座后,服务员应()上茶水。

A.先宾后主

B.按从左到右的次序

C.同时分别为主宾、主人双方同时上茶

D.从右到左次序

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第2题

会见服务时,宾主入座后由一名服务员为主宾和主人依次上茶或冷饮。()
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第3题

客人入座后,服务员主动把餐巾放在餐碟上。()
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第4题

客人来到餐厅时,如是常客,服务员应道出客人的姓名,然后()。

A.给客人送菜单

B.确认预定

C.为客人上毛巾

D.指导客人入座

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第5题

客人来到餐厅时,如是常客,服务员应道出客人的姓名,然后()

A.给客人送菜单

B.确认预定

C.为客人上毛巾

D.指导客人入座

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第6题

在中餐厅服务,下列做法正确的是()

A.先用双手将菜肴端上,再上调味

B.小桌客人点的菜肴,一般在10分钟左右上完

C.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主宾面前

D.客人入座后,值台服务员可在客人右侧或左侧递铺餐巾

E.上甜品、水果和名贵菜肴前应更换餐具

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第7题

客人来到餐厅时,如是常客,服务员应道出客人的姓名,然后()。

A.给客人送菜单

B.确认预定

C.为客人上毛巾

D.指导客人入座

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第8题

客人入座后,服务员主动把餐巾放在餐蝶上。此题为判断题(对,错)。
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第9题

由于舞厅光线不足,服务员请客人入座后应首先点燃蜡烛。()
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